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La Piattaforma Logistica
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Dopo anni di gestione diretta della Piattaforma Logistica, abbiamo scelto di destinare tutte
le risorse sul core business, ovvero nella gestione dei servizi di ristorazione, per questo
è stato traslata tutta l'attività di piattaforma logistica interna in più soluzioni di
outsourcing con partner strategici sul territorio nazionale, come Central Food di Pellegrini spa,
A.I.A. spa ed Amadori spa, con i quali sono stati anche realizzati flussi di integrazione EDI/FTP.

Questo ci ha resi più snelli e veloci nelle soluzioni di variazione del mercato e soprattutto
delle esigenze commerciali, come il continuo adeguamento ai C.A.M.

Per la parte di detergenza, cartoplastico, attrezzature di pulizie, le forniture sono state
esternalizzate su Quadrante Igiene srl di cui Itaca Ristorazione e Servizi srl detiene
una parte del capitale sociale.

Quest'ultima scelta intrapresa a fine anno 2020, periodo di costituzione della
società Quadrante Igiene, è stata fatta per due motivi:

  • diversificare in altri servizi strategici meno impegnativi dal punto di vista della gestione, ma complementare nel mondo dei servizi, infatti molti clienti della ristorazione di fatto sono tutti
    potenziali clienti per la vendita di prodotti per pulizia e cartoplastico
  • attività svolta in passato per oltre 20 anni dall'attuale socio ed Amministratore Unico di Itaca Ristorazione e Servizi